Zoznam produktov značky Gragnano

La Fabbrica della Pasta sa nachádza v Gragnane, nádhernom malom kopcovitom mestečku v provincii Neapol, ktoré je viac ako 500 rokov známe výrobou cestovín alebo „makarónov“. Cestoviny z Gragnana, malého horského mestečka nachádzajúceho sa mimo Neapolu, sú extrémne odlišné od bežných cestovín. Môže za to morský vzduch, horský vánok alebo prísne dodržiavané tradičné postupy, ale cestoviny z tejto oblasti majú typickú orieškovú chuť a väčšiu textúru ako normálne cestoviny, čo im umožňuje lepšie držať omáčky. Cestoviny v Gragnane, vyrobené z piatich základných ingrediencií - pramenitá voda z Gragnana, krupica z tvrdej pšenice, vášeň, láska a fantázia - boli údajne vyrobené na troch rôznych úrovniach práce: na úrovni domácnosti, kde proti sebe ženy súperili o najviac ručne vyrobených fusilli za hodinu, na úrovni remesla, kde sa základné tajomstvo a tradície odovzdávajú z otca na syna, aby sa dosiahlo produktu vynikajúcej kvality; a priemyselná úroveň pre trvalo dobré cestoviny. Takže cestoviny sú v Gragnane do značnej miery spôsobom života. La Fabbrica della Pasta zostala na vrchole dvanástich zostávajúcich výrobcov cestovín z pôvodných tristo v regióne a stala sa vôbec prvou továrňou na cestoviny na svete, ktorá pre svoje cestoviny získala certifikáciu IGP (Protected Geographical Origin). Sú tiež prvou továrňou na cestoviny v Gragnane, ktorá vyrába výhradne do bronzu ťahané remeselné bezlepkové cestoviny! Ich vlastnými slovami… „Výroba cestovín Gragnano je prastaré umenie, historické dedičstvo, kultúra, tradícia a tajomstvo. Narodiť sa a žiť tu znamená naplniť sa Gragnanom, opojení vzrušujúcimi chuťami a vôňami krupice z tvrdej pšenice, cestovín a výsledok… ako sa nezaobídete"