

Speck di Montagna je špecialita a lahôdka z južného Tirolska, oblasti Alto Adige a vyrába sa z kompletne vykostenej, mierne údenej surovej šunky, typickej pre túto oblasť. Speck z Alto Adige vďačí za svoj nezameniteľný charakter tradičnej metóde spracovania. Spočiatku sa vyrábal pre potrebu konzervácie mäsa. Solením bolo možné mäso z ošípaných zabitých v období Vianoc uchovať po celý rok. Bravčová slanina sa po procese solenia a zrenia údi za studena pri teplote do 20℃. Výrobný proces priemernej trvá 22 týždňov a obsah soli v konečnom produkte nepresahuje 5%. Speck di Montagna sa podáva nakrájaný na veľmi tenké plátky alebo na rezančeky a využíva sa najčastejšie v studenej kuchyni.
Producent: Brianza Salumi
Názov po slovensky: Zauzený horský bravčový slanina
Zloženie: Čerstvé bravčové mäso, soľ , korenie, prírodná aróma, Antioxidanty: kyselina askorbová, konzervanty: dusitan sodný, prírodná dymová aróma, bez lepku a bez laktózy
Nutričné hodnoty: Energetická hodnota na 100g 1080kj/259kcal, Tuky 17 toho Nasýtené mastné kyseliny 6,8g, Sacharidy 0,5g, z toho Cukry 0,5g, Polyalkoholy 0 Škroby 0 Vláknina 0<, Bielkoviny 26g, Vitamíny 0 Soľ 4,5g
Cantine San Marzano Primitivo di Manduria Taló DOC 0,75 l Suché červené víno z jednej z...
Aceto di Balsamico Créma al Arancia 150ml Krém z balzamikového octu z Modeny s...
Salsiccia Fresca 1kg Čerstvá klobása Salsiccia z Toskánska sa vyrába z bravčového mäsa,...
Prosciutto Crudo Tuttafetta a Meta 2,5 kg Názov prosciutto v taliančine obecne označuje...
Pancetta Arrotolata 1,5kg Zaúdená rolovaná slanina - Pancetta Arrotolata. Pancetta z...
Salame Piccante 350g Salame Piccante pochádza zo samého srdca Toskánska z mestečka...
Prosciutto Crudo Tuttafetta a Meta 2,5 kg Názov prosciutto v taliančine obecne označuje...
Salsiccia Passita Oro 500g Salsiccia Passita Oro je tenká klobása, jedinečná svojho...
Salame Ungherese 300g Uhorská saláma, skvelý a jemný taliansky uhorák. Salám Ungherese...
Salame con Cinghiale 350g Sušená saláma z diviaka Salame con Cinghiale pochádza z...
Salame Milano Affettato 100g Jemnozrnná saláma Milano je tradičná talianska suchá...
Pancetta Coppata 2,5kg Sušená krkovička Pancetta Coppata je tradičná korenená údenina,...
Salame Spianata Romana 1kg Spianata Romana je typická saláma z Ríma a okolia, kde sa mu...
Salsiccia Napoli Curva 500g Salsiccia Napoli Curva pochádza z juhotalianskej oblasti...
Salame Campagnolo Corto Maestri 500g Salám z jemného mäsa so slaninou a korením...